fix: busca de clientes restrita ao campo escolhido em ordenar_por

Antes, digitar qualquer coisa na busca comparava com CODIGO, CNPJ,
RAZAO e FANTASIA ao mesmo tempo (OR), entao escolher 'Ordenar por:
Codigo' e buscar '242' trazia tambem clientes cujo CNPJ ou Razao
continham '242' em outro lugar. Agora a busca usa so a coluna
selecionada no dropdown (mesma whitelist ja usada pra ordenacao).

listar_clientes()/contar_clientes() e o template ganharam o ajuste;
o dropdown mudou de rotulo pra 'Buscar/ordenar por' pra deixar claro
que controla os dois.

93/93 testes passando.

tests/test_db_clientes.py

@@ -87,8 +87,15 @@ def test_excluir_cliente_sem_dependencias(cliente_id):
     assert db_clientes.obter_cliente(cliente_id) is None
 
 
-def test_listar_clientes_ordena_por_codigo(cliente_id):
+def test_listar_clientes_busca_e_restrita_a_coluna_escolhida(cliente_id):
+    # ordenar_por="codigo" restringe a busca à coluna CODIGO — o termo
+    # "TESTE PAINEL RAZAO" existe em RAZAO/FANTASIA, mas não deve aparecer
+    # aqui porque a busca não olha para essas colunas quando é "codigo".
     resultado = db_clientes.listar_clientes(busca="TESTE PAINEL RAZAO", ordenar_por="codigo")
+    assert len(resultado) == 0
+
+    # Buscando pelo próprio código, com ordenar_por="codigo", encontra.
+    resultado = db_clientes.listar_clientes(busca="999901", ordenar_por="codigo")
     assert resultado[0]["CODIGO"] == "999901"